美食市 うなぎ

美食市のうなぎは食べる価値あり

ホロホロ溶けていく触感、家族みんなが大好き、こんな声をもらっているうなぎが、一色産極上アオテうなぎです。うなぎ通販をしているのは、美食市です。

 

アオテうなぎとは、肉質が柔らかくうなぎ本来の味を楽しめる上質なうなぎのことをいいます。職人さんの間では、上質なうなぎをアオテと呼びます。

 

しかし、アオテうなぎは希少で20匹に1匹しか入手することができません。しかも、市場ではうなぎを大きさで選別はしても質で選別をしないので、アオテうなぎを市場で購入することは困難です。

 

美食市は希少なアオテうなぎの入手を可能にしました。職人が一匹一匹丁寧に手作業で選別をして、アオテうなぎだけのお届けが実現しました。

 

質が良いうなぎを手に入れても、調理方法が悪ければおいしいかば焼きを食べることはできません。美食市は調理方法にもこだわっています。

 

まずは白焼きです。遠赤外線で15分間じっくりと焼きます。次は蒸す作業です。大きさに合わせて3段階微調整調理をします。秘伝のたれをつけて焼く、この作業を3回繰り返します。3回繰り返すことでうなぎの香ばしさが増します。最後に特製甘ダレをつけたら完成です。

 

三河一色産のアオテうなぎの上質な味、ほろりと溶ける柔らかさを堪能できます。